Instagram Icon-facebook Icon-twitter1
  • +90 539 145 13 00
  • info@cyprusfertilitycenter.com
  • Pazartesi-Cumartesi : 09.00-17.00
Bize Ulaşın

Kıbrıs’a Özgü Yiyecekler Ve İçecekler

Ceviz macunu: Taze cevizler bir hafta boyunca taze suda bekletilir ve daha sonra ortasına badem ve karanfil yerleştirilir. Sonrasında kaynatılır ve şeker eklenir. Kıbrıs’ın en ünlü tatlılarından olup genellikle Türk kahvesinden sonra servis edilir.
Karpuz kabuğu macunu: Kıbrıs Türk mutfağına özgü meyve şekerlemesi. Reçele benzeyen macun, meyve, şeker ve su ile imal edilir. Macun yapımında genellikle bergamot, turunç, koz (yaş ceviz) ya da karpuz (kabuğu) gibi başka türlü değerlendirilmesi zor meyveler ile alıç gibi yabani meyveler kullanılır.
Tahinli Çörek: Hamuru un, yağ (veya margarin), kabartma tozu, yumurta ve yoğurt ile açılır. İçi ise dövülmüş ceviz, şeker ve tahin ile oluşturulur.
Şeftali Kebabı: Şeftali Kebabı, koyun / keçi eti, ince doğranmış soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların karışımından yapılan sonrasında bağırsak zarına sarılarak yapılan Kıbrıs’a özgü bir kebap çeşididir.
Kıbrıs Patatesi Ve Kolakas: Kıbrıs Patatesi, yemeklerin lezzetini artırmanın yanı sıra lezzeti ile tüm Avrupa’da, özellikle de İngiltere’de en gözde patates türüdür. Kolokas ise, patates türünde, iri yapraklı ve suyu çok seven bir bitki olmakla birlikte tavuk veya kuzu eti ile pişirilir ve Kıbrıs mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Kolokasın küçüğüne bullez denir ve kızartma şeklinde yapılmaktadır.
Molehia: Arap kökenine dayanan "molehiya", taze ya da kurutulmuş "molehiya" bitkisinin yapraklarından yapılan geleneksel Kıbrıs yemeğidir.
Pirohu; un, yumurta, tulum peyniri, tereyağı, et suyu ve ceviz içinden yapılan bir hamur yemeğidir. Pirohi, Piruhi ve Piruşki Rusça kökenli bir kelimedir. Bir çeşit mantıdır. Osmanlı mutfağında yer alır.
Paluze: Nişasta ve şekerle yapılan ve üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilen bir tür osmanlı tatlısıdır. Kıbrıs mutfağında yer alır. Geleneksel Türk tatlılarındandır
Nor Böreği: Nor, her evde sevilerek tüketilen Kıbrıs’a özgü bir süt ürünüdür. Nor, pirohu, börek şeklinde veya üzerine bal pekmez dökülerek yenilebilir. Milli (yarı kurutulmuş) veya güneşte tamamen kurutulmuş hali ile makarnaların üzerine rendelenerek lezzet katar.
Baf Sakızı: Baf Sakızı, çitlembik ağacının reçinesinden yapılan sarımsı beyaz renkte ve oldukça serttir. Mastika olarak da bilinir.
Zeytinli Hellimli Bitta Ekmek: Bitta – Bidda Kıbrıs usulü bir ekmek çeşidi. İçeriği aslında bakarsanız tamamen damak tadınıza göre şekilleniyor. Soğan, ceviz, hellim peyniri, yeşil zeytin gibi eklemeleri kolaylıkla yapabilirsiniz.
Kıbrıs Mezeleri, çoğunlukla yemekten atıştırmalık olarak soğuk ve sıcak olarak servis edilir. Humus, cacık, tahin ve kereviz, kızarmış hellim, dil, beyin ve pastırma Kıbrıs mezelerindendir.
Pilavuna: İlavuna, Kıbrıs mutfağının yöresel lezzetlerinden biridir. İç harcı hellim ve lor peyniri ile doldurulan pilavuna, özellikle kahvaltılarda ve davet sofralarında ikram edilir. İsteğe göre sıcak veya soğuk bir şekilde servis edilebilir.
Portakal macunu: Kıbrıs Türk mutfağına özgü meyve şekerlemesi. Reçele benzeyen macun, meyve, şeker ve su ile imal edilir. Macun yapımında genellikle bergamot, turunç, koz (yaş ceviz) ya da karpuz (kabuğu) gibi başka türlü değerlendirilmesi zor meyveler ile alıç gibi yabani meyveler kullanılır.
Hellim Böreği: Gözleme hamuru ile hazırlanan hellim böreği, ismini içinde kullanılan hellim peynirinden alır. Kıbrıs kökenli bir peynir çeşidi olan hellim, genellikle tava veya ızgarada kızartıldıktan sonra servis edilir.
Damla Sakızlı Kıbrıs Ekmeği: İçinde yok yok çörek harcının, karanfil yenibahar tarçın mahlep ve damla sakızı birleşimi şahane bir aroma ve tat veriyor bu çöreğe.
Cyprus Brandy (Kıbrıs Arakası): Kıbrıs’a özgü bir diğer içki olan arak, üzüm distilasyonuyla elde edilen bir brendidir. Genellikle meze ile birlikte içilir.
Çakıstes: Meşhur lezzet Çakıstes (Chuck-Ess-Dez) yapımı için, zeytinler toplandığında yıkanıp kırılmaktadır ve sonrasında tuzlu suda bekletilmektedir.
Babutsa (Mısır İnciri, Dikenli Armut): Kıbrıs doğal koşullarında yaygın olarak yetişen bir kaktüs bitkisinin meyvesidir
Ayrelli: Ayrelli, kuşkonmazın Kıbrıs’taki ismi.
Mücendra Pilavı: Yeşil mercimek, pirinç ve soğanla ile yapılan, Kıbrıs’a has yöresel bir pilav türüdür.
Magarına Bulli: Makarnanın tavuk suyu ile haşlanması ile yapılır. Haşlanan makarna tabağa konulurken, hem makarnanın altına hem de üstüne rendelenmiş hellim koyulur.
Tahinli Kuru İncir: Kıbrıs’a özgü bir tatlıdır. Kuru incir, tahin ve ceviz içerir. Genellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılan bir tatlıdır.
Ekmek Kadayıfı: İki katmandan oluşan ekmek kadayıfının arasına Kıbrıs peynir çeşitlerinden nor peyniri, dövülmüş badem ve tarçından oluşan karışım konularak kapatılır. Üzerine önceden hazırlanmış ılık şerbet dökülüp, kısık ateşte pişirilir
Kıbrıs tatlısı, ceviz ve rendelenmiş hindistan cevizi ile birlikte hazırlanan kekin üzerine krema konulmasıdır.
Gabbar Turşusu: Lif bakımından zengin olan kapari, sindirim sistemi sağlığının korunmasına destek olur. Özellikle turşu hali tüketildiğinde uzun süre tokluk hissi ve vücudu dinç tutan bir enerji de sağlar. Kalsiyum ve magnezyum deposu olan kapari, kemik ve diş gelişimine katkı sağlar.
Kabak Çiçeği Dolması: Kıbrıs’ın en sevilen yemeklerinden olan kabak çiçeklerinden yapılan dolmadır. Kabak çiçeği dolmasının diğer dolmalardan farklı olmasının en önemli özelliği iç harcında kullanılan Kıbrıs hellimidir.
Gabak Bitta(Kabak Böreği): Gabak Bittası şekerli veya sade iki şekilde hazırlanan bir harç ile yapılır. Bazı bölgelerde iç harca diyanisi (zeytinyağında sotelenmiş) soğan katılırken, bazı bölgelerde tarçın ve şeker konur. Doğal ortamda yetişen hoş kokulu bir bitki olan maraha çoğunlukla kullanılan bir malzemedir.
Fırın Kebabı (Kleftiko): Kıbrıs mutfağının en önemli geleneksel yemeklerindendir. Küçük kuzu eti veya oğlak eti parçaları, patateslerle birlikte geleneksel testi şeklindeki fırınlarda pişirilir.

Cyprus Fertility Center; son teknoloji embriyoloji merkezi, güçlü ve donanımlı genetik ekibi ile %85 ve üzerinde başarı oranları sunuyor.
Kişiye özel tedavi planları, başarıyı arttıran üst düzey teknolojileri ve profesyonel ekibi ile dünya standartlarının üzerinde gebelik oranlarına sahip, Kıbrıs’ın en donanımlı tüp bebek merkeziyiz.

Dilediğiniz Zaman Arayın

+90 539 145 13 00

İletişim

  • Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti
  • info@cyprusfertilitycenter.com
  • +90 539 145 13 00
Icon-facebook X-twitter Icon-linkedin Instagram

Copyright © CYPRUS FERTILITY CENTER All rights reserved. Powered by Deluxe Bilişim

× WhatsApp